"Parce que la recherche est un levier primordial de compétitivité"

L'innovation est stratégique pour les IAA car elle permet d'augmenter la productivité, de se différencier par rapport aux concurrents, ou de récupérer de la valeur ajoutée en s’orientant vers des produits moins banalisés.
L'innovation technologique est très dépendante des contraintes réglementaires, elle est souvent introduite dans l'industrie alimentaire à travers les procédés, ingrédients, équipements et services développés en amont par les fournisseurs.

L’innovation appliquée spécifiquement aux industries agro-alimentaires

C'est une occasion unique de se tenir informé des derniers travaux dans le domaine de la R&D, des avancées technologiques en Génie des Procédés et d’une manière plus générale de l'innovation appliquée spécifiquement aux industries agro-alimentaires.

Le Forum Innovation Recherche 2012 a accueilli plus de 1 000 auditeurs venus écouter les professionnels, organismes et chercheurs ayant animé quarante conférences thématiques. Un complément de visite qui fait d’IPA un véritable lieu d’échanges et d’information.

 

Les présentations des conférences 2012

Consultez et téléchargez les premières présentations des interventions ayant eu lieu sur le Forum Innovation Recherche 2012. 
L'ensemble des présentations sera disponible courant novembre.

Lundi 22 octobre

• La recherche publique au service de l'innovation dans les entreprises, par Françoise Gorga, Ania et Ariane Voyatzakis, OSEO

• Food Manufuture - l'usine du futur, par Lisbeth Munksgaard, Aalborg University, Danemark (présentation en anglais)

• Démarche intégrée pour créer un biscuit à vocation satiété, par Camille Michon, AgroParisTech

• Piloter la texture et la valeur nutritionnelle par le procédé, par Catherine Bonazzi, INRA, Gérard Cuvelier et François Courtois, AgroParisTechpar

• Maîtriser la composition nutritionnelle des aliments, par Lucile Royer, CRITT PC, RMT ACTIA NUTRIPREVIUS

• Nouvelle technique de mesure de l’état de sèche des salaisons sèches et pilotage du séchage, par Laurent Picgirard, ADIV
• Détoxification par impulsions lumineuses des fruits et graines contaminés par les mycotoxines, par  Alain Mimouni, INRA
• Hautes pressions - nouvelles potentialités produits et aspects réglementaires, par Romuald Cheret, CTCPA

Mardi 23 octobre

• Les nouveaux enjeux environnementaux pour l'agro-alimentaire, par Fabrice Bosque, ITERG - RMT ACTIA ECOVAL

-  Eco-compatibilité des produits et procédés, par Fabrice Bosque, ITERG- RMT ACTIA ECOVAL

-  Bilan Carbone dans les entreprises de boulangerie,pâtisserie,viennoiserie industrielles, par Yvan Deloche,CRITT PACA

-  La méthanisation : intéret pour les agro-industries, par Laureen Badey, ITERG

-  Les risques technologiques, par Franck Jolibert, UNGDA

-  La valorisation des molécules d'intérêt issues des déchets et co-produits agro-industriels, Camille VIOT, CVG

-  L'affichage environnemental des produits de grande consommation, par Marie-Pierre Labau, CTCPA

-  ACYIA: création d'une base de données pour l'agro-industrie, par Hélène Bortoli, ADEME
 

• Lean Manufacturing et Performance Industrielle, par Thomas Le Roux, CRITT PACA

• L’usine du futur, l’usine gagnante, par Jean-Pierre Dal Pont, SFGP - Présentation ayant eu lieu sur l'espace de l'Eco-usine d'IPA

Mercredi 24 octobre

• La maîtrise des consommations d'eau et d'énergie dans les IAA : facteurs de compétitivité, par Pierre Henry Devilliers et François Lucas ADIV / RMT ACTIA Gestion durable des fluides
• Economies d'énergies dans les procédés: optimisation coût/qualité, par Thierry Benezech, INRA
• Innovation produits et attentes nutritionnelles, par Camille Michon, AgroParisTech

Jeudi 25 octobre

• Des solutions innovantes au service de l'emballage et du conditionnement alimentaire, par Catherine Sauvegeot, LNE

-  Introduction (LNE)

-  Agro-ressources, les emballages de demain au sein des projets européens, (Université de Montpellier)

-  Projet Succipack (CTCPA)

 

• Etudes des réaction de dégradation thermique des lipides lors du réchauffage à domicile des produits industriels pré-frits (Projets ANR DOMINOVE), par Bertrand Broyart, INRA

• Conception hygiénique et certification EHEDG d'équipement s, par Nicolas Rossi, ADRIA Normandie (présentation en anglais)

• vieillissement accéléré des produits en conditionnement plastique, par Annie Perrin, CTCPA

• Optimisation des plans de contrôle microbiologique; cas des PME, par Jean-Christophe Augustin, ENVA

• Plans d’échantillonnage bactériologiques dans les PME d’Ile-de-France, par Gérard Poumeyrol, ANSES

 

Les thématiques du Forum Innovation Recherche 2012

Le Forum Innovation Recherche a présenté les derniers travaux dans les domaines de l’innovation procédé, de l’emballage, de la gestion des matières premières et de la sécurité des aliments.

Les thématiques suivantes ont été abordées :

•  La recherche publique au service de l’innovation dans les entreprises

•  Les nouveaux enjeux environnementaux pour l'agro-alimentaire

•  La maîtrise des consommations d'eau et d'énergie dans les IAA : facteurs de compétitivité

  - Gestion et Efficacité Energétique

  - Gestion du froid en IAA

  - Gestion de l'eau et des effluents en IAA

•  Des solutions innovantes au service de l'emballage et du conditionnement alimentaire.

Télécharger le programme complet du Forum Innovation Recherche 2012

 

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